Este sábado en el polideportivo de calle Almafuerte y Jujuy, se realiza la segunda edición del Concurso del Asado a la Estaca “Madre de Ciudades”.
La iniciativa de este evento surge de la propuesta del socio del Círculo de Suboficiales de la Policía Federal Argentina, Matías Emanuel Villarreal, quien es asador profesional e impulsó al presidente de la Filial 23 del C.S.P.F.A realizar el encuentro.
El Asado a la estaca, o también conocido como “asado a la cruz”, es una forma de cocción muy criollo, del campo mismo. Nació en época de peones, cuando no poseía parrillas, se colocaba el corte de carne generalmente entero en una estaca con forma de cruz, y se cocinaba por horas.
De esta misma manera se llevará a cabo el certamen, con la metodología que deja ver no solo la forma de cocción, también las habilidades de los asadores para llevarlos a cabo.
